Uma homenagem à Akira Kurosawa. Com uma carreira de cinquenta anos, o japonês dirigiu 30 filmes e é considerado um dos cineastas mais importantes e influentes da história do cinema.O chef Anderson é nissei, e, assim como o cineasta japonês, se inspira na pluralidade das experiências hemisféricas. O Combinado Aijo mistura o respeito pelo oriente e o afeto pelo ocidente.Aijo significa afeto.Prato: Combinado especial com sushis tradicionais, incluindo sashimis e niguiris variados.